土佐の一本釣りの中土佐町 ふるさとの変わらぬ味 高知屋のところてんを是非ご賞味ください。
ところ天の 高知屋
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   〜その2〜
  ということで、ところてんのみの販売も行っている当店ですが、だしにだって自信はあるのです。土佐久礼ならではの、風味豊かなだしになっております。高知県では、このだしで頂くところてんの食べ方が一番多いのではないでしょうか?
  …が、 当店が一番力を入れているのは、ところてんそのものなのです。

  ところてんは、天草の抽出物を固めたものです。まず、天草を煮立てます。とにかくどろどろになるまで煮立てます。その後この煮立てたものをこし、冷やし固めたものがところてんです。(ちなみに、この状態のものを、乾燥させたものが寒天。)
  これらの作業を全て手作業で行い、創業からの秘伝の方法で仕上げているため、風味豊かなところてんになのです。

  そして、ひそかに人気になっているのが、高知屋三昧のセット商品に入っている『無添加自家製の焼きみそ』です。 煮詰めたとり肉や野菜に砂糖とみそを加えただけの、正真正銘無添加の商品です。
  本来は、焼みそを作ったときだけの販売で、常に店頭に並ぶものではありませんでしたが、お試しいただいた方からかなりのご好評をいただき、随時販売することとなりました。今回は、この焼みそをオンラインショッピングでもご購入できるよう、『高知屋三昧』として販売いたします。ところてん10食分+焼みそが2パックの商品です。角いところてんとのセットもご用意いたしております。
  是非とも、ご賞味くださいませ。

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ところてんセット

ところてんセット
(ところてん・おつゆ、生姜)
2,100円〜
土佐久礼の夏の味覚。
瀬戸内産天草100%使用、添加物なしの『ところ天』です。天草を干すところから始まり、ところてんになるまでの一連の作業工程の全てを手造りにこだわる『ところ天』です。
香り高いかつおだしのおつゆは、さっぱりとコクのある醤油味で、喉ごし良く一気にめしあがれます。
薬味の生姜は、10食分につき一つ入れてあります。お好みに合わせてご利用くださいませ。 
高知屋セット
高知屋セット
(ところてん・おつゆ、つき棒、生姜)
3,600円〜
ご家庭で、出来立て新鮮な味を堪能出来るように、突き出す前の角いところてんと、突き棒・薬味(生姜)をセットにしました。
突き棒は、当店のオリジナルです。地元の大工さんに製造していただき、テグス(先の網の部分)は、店長自らが張りました。突き棒から、ところてんがにゅっと出てくるあの感覚も、ぜひ味わっていただきたいです。
高知屋三昧
高知屋三昧
(ところてん・おつゆ、自家製焼みそ)
2,800円〜
高知屋で、ひそかな人気の焼みそをセットにしました。
この焼みそ完全無添加で、使っている材料は、椎茸・人参・ゴボウ・とり肉・みそ・さとうのみ、これらの材料をゆっくりと煮詰め仕上げていきます。
味はかなり甘めです。しかし、ただ甘いだけでなく旨味がぎっしりと詰まっているお味になっています。
キュウリにそのままつけて食べてもよし、ご飯につけてもよし、みそをさっとあぶって酒のつまみにしてもよし、是非一度お試しください。
ところてん
ところてん
(ところてんのみ、お好きな味でお召し上がりください。)
1,350円〜
ところてんは、様々な味で楽しむことが出来ます。それを各ご家庭でお楽しみいただけますよう、ところてんのみの商品です。写真は角いところてんですが、麺の状態のところてんも販売しております。10食分ずつのセットになります。
その他組み合わせ商品
その他、突き棒のみ・焼みそのみなど、上記商品以外の組み合わせをご希望の場合も、ご用意いたします。

こちらは、お電話にてご注文くださいませ。

高知屋
TEL 0889−52−3399
 
〜賞味期限について〜
◆袋入り
5日以内
1度ザルに上げ、水を切って頂くとより美味しくいただけます。
◆角
一週間程度
こまめに水と氷を入れ替えていただくと、日持ちいたします。
(袋入りよりは、風味をそのまま味わうことが出来ます。)
◆おつゆ
真空しておりますので、一ヶ月程度もちます。
おつゆは、「ところてん」に一袋いれて一緒にお召し上がりください。
残れば冷凍しておきますと、煮物他々だし等にお使いいただけます。


ところ天の 高知屋


〒789-1301 高知県高岡郡中土佐町久礼6543-2(久礼八幡宮前)
TEL 0889-52-3399  FAX 0889-52-3299  Eメールinfo@kochiya.com